Cuánto produce una acuaponía casera: errores al estimar pescado y verdura
«¿Cuánto voy a sacar al año?» es la pregunta que decide si un sistema de acuaponía casero merece la pena. La calculadora de producción en acuaponía da una cifra, pero es una estimación con el sistema siempre a pleno rendimiento. Estos son los errores que hacen que la realidad salga por debajo.
Cómo se calcula
La cadena es esta:
- Pienso al año = superficie de cultivo × ración diaria × días del año.
- Pescado al año = pienso ÷ índice de conversión (FCR), los kilos de pienso que hacen falta para un kilo de pez.
- Verdura al año = superficie × kilos por m² y ciclo × ciclos al año.
Ejemplo: 5 m² de cultivo a 80 g/m²·día consumen 146 kg de pienso al año. Con el FCR de la tilapia del SRAC 454, 1,7, salen 85,9 kg de pescado: unos 191 peces que entran con 50 g y salen con 500 g. En verdura, con 3 kg por m² y ciclo y 6 ciclos, 90 kg.
Error 1: suponer que el sistema funciona igual todo el año
La temperatura del agua manda. La tilapia apenas crece con el agua fría, y muchas instalaciones caseras en España tienen que calentar o parar en invierno. La calculadora no lo sabe. Si tu sistema solo produce bien una parte del año, baja la ración o los ciclos.
Con 4 ciclos de verdura en lugar de 6, la verdura cae a 60 kg. Si los peces comen menos y la ración media baja a 60 g/m²·día, el pienso pasa a 109,5 kg y el pescado, a 64,4 kg, unos 143 peces.
Error 2: usar el FCR de la tilapia para otro pez
El 1,7 es el índice de conversión de la tilapia en el sistema que describe el SRAC 454. Otra especie, otro pienso u otras condiciones dan otro número. Si crías otra cosa, busca el FCR en la ficha de tu pienso. Un FCR de 1,7 quiere decir que de cada kilo de pienso salen 0,59 kg de pez.
Error 3: fiarte del rendimiento de la verdura
Los 3 kg por m² y ciclo del campo son un valor de ejemplo sin fuente. Una lechuga y una tomatera no tienen nada que ver, ni en kilos ni en duración del ciclo. Escribe lo que te dé tu cultivo después de un par de cosechas.
Error 4: confundir kilos de pescado con peces
Los kilos de pescado son el crecimiento total del año. El número de peces depende de con qué peso entran y con cuál los sacas. Con los mismos kilos, peces más grandes son menos peces.
Error 5: olvidar la escala
Todo es proporcional a la superficie. Un sistema pequeño de 2 m² con los mismos datos se queda en 34,4 kg de pescado, unos 76 peces, y 36 kg de verdura al año. Para dimensionar tanque y bomba, usa la calculadora de acuaponía con IBC, y para comprobar la proporción con el pienso, la calculadora de proporción de peces y plantas.
Error 6: pensar en vender sin preguntar
La estimación es para autoconsumo. Vender pescado o verdura de tu sistema exige registros sanitarios y de acuicultura que no hemos investigado. Pregunta en la consejería de agricultura y pesca de tu comunidad antes de ofrecer nada.
Sobre la especie
En las especies del anexo del Real Decreto 630/2013 que hemos revisado no hemos encontrado la tilapia, pero no hemos leído el catálogo completo para todas las especies: compruébalo tú en el BOE para la que vayas a criar. Y, sea cual sea, nunca sueltes peces en ríos ni charcas.
Fuentes
- SRAC Publication No. 454, Recirculating Aquaculture Tank Production Systems: Aquaponics: índice de conversión de la tilapia y ración por superficie.
- Real Decreto 630/2013, Catálogo español de especies exóticas invasoras (BOE).