Superficie de cultivo en acuaponía según los kilos de peces
Mucha gente empieza un sistema de acuaponía al revés: primero compra los peces y después se pregunta cuánto cultivo necesita. No pasa nada, la cuenta se puede hacer en ese orden. Solo hace falta un dato más que los kilos de peces: cuánto comen al día.
Lo básico: los peces comen, las plantas aprovechan
En acuaponía, los peces reciben pienso, excretan amoniaco, las bacterias lo transforman en nitrato y las plantas lo absorben. La superficie de cultivo tiene que estar en proporción con lo que entra al sistema, que es la comida.
La publicación SRAC 454 lo expresa como gramos de pienso al día por metro cuadrado de cultivo en balsa flotante, en un intervalo de 60 a 100. La calculadora de superficie de cultivo usa ese intervalo y una ración de diseño que eliges tú dentro de él.
Los dos pasos de la cuenta
- Kilos de peces a pienso. Kilos × 1000 × porcentaje del peso ÷ 100. El porcentaje lo sacas de la tabla de alimentación de tu pienso.
- Pienso a superficie. Gramos de pienso ÷ ración de diseño en g/m²·día.
Además, la calculadora te da los extremos: la superficie mínima, con la ración de 100, y la máxima, con la de 60.
Un ejemplo
Tienes 30 kg de peces y les das el 1,5 % de su peso al día:
- Pienso diario: 450 g.
- Con una ración de diseño de 80 g/m²·día: 5,63 m² de cultivo.
- Intervalo del SRAC 454: entre 4,5 y 7,5 m².
Si el pienso indica un 1 % para esa talla y esa temperatura, los mismos 30 kg comen 300 g al día y piden 3,75 m², entre 3 y 5 m². El porcentaje mueve la superficie tanto como los kilos.
Los peces crecen
Este es el punto que más se olvida. Los kilos de peces suben a lo largo del ciclo, y con ellos la comida. Si los 30 kg del ejemplo llegan a 60 kg, con el mismo porcentaje comerán 900 g al día y pedirán 11,25 m² de cultivo, entre 9 y 15 m².
Hay dos formas de manejarlo:
- Dimensionar para el peso final. Montas la superficie que pedirán los peces al final y, al principio, cultivas solo una parte o plantas especies de crecimiento rápido.
- Escalonar. Repartes los peces en grupos de distinta edad o vas ampliando el cultivo a medida que crecen.
El porcentaje no es fijo
El porcentaje de alimentación baja con la edad de los peces y con el agua fría. Usa el de la tabla de tu pienso para la talla y la temperatura que tengas, y vuelve a hacer la cuenta cuando cambien. Si te sale menos superficie de la que tienes, las plantas tendrán menos nutrientes; si te sale más, se acumularán sales en el agua.
¿Y si no tengo tanta superficie?
Tienes tres salidas: reducir la comida, reducir los peces o ampliar el cultivo. Lo que no funciona es mantener la comida y esperar que las plantas «se pongan al día».
Siguiente paso
Con la superficie clara, la calculadora de acuaponía con IBC te da el tanque de peces, el agua del cultivo y el caudal de la bomba. Y si prefieres partir de los gramos de pienso, usa la calculadora de proporción de peces y plantas.
Dos avisos
- No sueltes nunca peces en ríos ni charcas. Comprueba que tu especie no está en el Catálogo español de especies exóticas invasoras (Real Decreto 630/2013).
- Vender pescado o verdura exige registros que no hemos investigado: pregunta en la consejería de agricultura y pesca de tu comunidad.
Fuentes
- SRAC Publication No. 454, Recirculating Aquaculture Tank Production Systems: Aquaponics: intervalo de pienso por superficie de cultivo.
- Real Decreto 630/2013, Catálogo español de especies exóticas invasoras (BOE).